Augustiner-Bräu, контрольный пакет которой принадлежит благотворительному фонду, не входит в структуру мировых пивных корпораций и не ведет рекламных компаний. Тем не менее «Августинер» популярен далеко за пределами Мюнхена, экспортируется в ограниченных количествах в США. Сегодня пивоварня производит пять традиционных сортов и три сезонных марки пенного напитка. Мюнхенское пиво, сваренное по традиционным рецептам и технологиям, встречается и на российских прилавках.
Историческая справка
Отправная точка в истории Augustiner-Bräu – 1328 год, когда в монастыре вблизи Мюнхенского собора было запущено пивоваренное производство. На протяжении почти трех столетий пивоварня снабжала крепким пивом герцогов Виттельсбахов и была освобождена от налогового бремени. К середине 18 века годовая мощность составляла четверть миллиона литров пива, что втрое превышала производительность средней пивоварни того времени.В начале 19 века производство перенесли из ветхих монастырских помещений на Нойхаузер штрассе, а в 1829 году пивоварня перешла в собственность семьи Вагнер, которая владела компанией до конца прошлого века. Производство пива «Августинер» модернизировалось при сохранении традиционных технологий. В 1852 году на предприятии установили паровые двигатели. В 1971 смонтировали емкости из нержавейки в варочном цехе.
Документально подтверждено, что Augustiner-Bräu не позднее чем с 1867 года представлена на пивном фестивале Октоберфест, и сегодня входит в шестерку постоянных производителей пива этого ежегодного мероприятия.
Интересные факты
- Воду для пенного напитка добывают из 230-метровой скважины, а при производстве солода используют традиционную технологию tennenmälzens, выкладывая прорастающий ячмень в помещении 40 х 10 м на известковом полу, где зерно имеет возможность дышать.
- Сохраняются неизменными дизайн этикетки и форма бутылки, именуемой пол-литра рабочего-строителя (Bauarbeiterhalbe).
- Пиво Augustiner – единственное из представленных на Октоберфесте, как и столетия назад, разливают во время праздника из дубовых бочек.
- Кроме особого пива Oktoberfestbier к осеннему фестивалю, компания варит еще два сезонных сорта: Maximator – к Великому посту и Heller Bock – к началу лета.